[Антон]

легко!
большой кусок мяса, примерно 2 кг., хорошо промыть и очистить.
почистить 3-4 головки чеснока, можно больше )
острым ножом в мясе, по всей площади, делать надрезы в глубь, помещать туда зубцы чеснока (замаетесь, но оно того стоит)
после этого натереть мясо солью, перцем, паприкой.
оставить мясо в стороне примерно на... пока будете готовить подливку )
подливка
два-три томата, болгарский перец (в зависимости от размера), большую головку репчатого лука, пучок базилика и укропа, подсолнечное масло.
помещаем мясо в утятницу (!), предварительно выложив нашинкованные компоненты для подливки на дно (и налив масла разумеется, примерно 2 сантиметра).
ставим в духовку примерно на 60 минут, при t 200 С.
вынимаем через указанный промежуток времени, поливаем подливкой.
через 10-15 минут повторяем процедуру и убавляем жар до 150 С.
примерно через 2 часа мясо готово.
за полчаса до момента приготовления мяса готовим гарнир, я предпочитаю овощные смеси или просто стручковую фасоль.
готовое мясо нарезаем ломтиками толщиной 1 см и подаем с гарниром, поливаем подливкой и украшаем петрушкой и зеленым горошком.
к мясу лучше подавать Pico de Oro красное (никакой монастырской халабуды!!!), можно Механжийско... короче любое приличное сухое красное ) и легкий салат из томатов и тонко нарезанных зеленых яблок, с добавлением оливкового масла... и листьев салата
приятного аппетита )

[Denis]

Лучшее мясо это шашлык приготовлены по рецепту Samildanah ! он меня научил маринад делать Спросите может вам раскажет свой фирменый рецепт !

[annnew]

Антон, я люблю еще чесночок таким же образом в курицу ложу)

[Бобришка]

Сегодня в очередной раз делала пиццу. Решила с автосестрами и братьями поделиться.

Пицца-не пирог.

Собственно рецепт тонкой основы для пиццы (на 2 круга диаметром 25-30см):

200 гр муки
1/4 ч л соли
1 ч л сухих дрожжей
150 мл теплой воды
1 ст л оливкового масла


1. Соединить муку и соль. Дрожжи соединить с маслом и водой. Влить жидкость в муку и замесить однородное тесто. Переложить на стол, посыпанный мукой и месить тесто 2-3 мин.

2. Переложить тесто в миску и смазать снаружи оливковым маслом. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40 мин, пока тесто не увеличится в 2 раза.

3. Затем снова месить тесто 1-2 мин. Раскатать тесто в круг 30 см и положить на противень. Сдавить 2 см от края, чтобы получилась корочка и наполнить начинкой на ваш выбор.

Прикрепленные изображения

• 

[Dr.Barlog]

ещё раз повторю - пицца это НЕ пирог! это пицца!
по этому рецепту получается пицца даже не как из NYP, скорее как из Каприччо.
в общем кушайте на здоровье, мне лично очень нравится.

[annnew]

Я очень люблю тесто на пиццу покупать в коробочке, просто водичкой заливаешь, добавляешь масло и все. Быстро и удобно)

[Denis]

Очень красивая пица на фотке . Апетитная А в NYP мне ненравится, одно тесто почти без начинки делают !

У меня мама пицу делает там фарш, посыпает тёртым сыром, помидорки , и много всего ещё там

[Chanя]

А меня свекровка научила делать экспресс-пиццу:)) На сковороду по-больше диаметром выкладываем плотненько кусочки хлеба, заливаем их яйцами. Прожариваем этот корж с одной стороны, затем переворачиваем и выкладываем колбаску, помидорки ну и всякую шляпу какая есть в доме. засыпаем сыром. закрываем крышкой. Жарим чуток что б сыр расплавился. Не совсем конечно пицца - но тож очень вкусно и быстро:))))

[Alex_Stinger]

Это называется яишница

[Dr.Barlog]

я иногда делаю также, но предварительно натираю слегка кусочки хлеба солью и сахаром

[Бобришка]

Ань, никогда не пробовала из пакетов тесто для пиццы. В принципе это тоже не заморочное тесто.

Denis, спасиб! Бобер старался!

Гурманы! У меня тут идея появилась...Давайте как-нибудь пока тепло на костре плов замутим,а?

[Антон]

я когда катался по Хакассии, на озере Беле плов готовил ))) на костре, в казане )))
вкуснотишша получилась...

[Бобришка]

Антон! Ну вот ты и будешь значит нам готовить!))) Морковку с луком я тебе почищу!;)

[Антон]

только не в эти выходные ))) я Славе обещал помочь на стройке
озвучивайте дату!

[Бобришка]

не! в эти выходные точно нет. давайте 29-го например.

[Антон]

ну, если погода не подведет... лично у меня пока планов нет )

[Denis]

Я тоже за такой движняк. Если меня ктолить ещё бы забрал , чтоб под коньячок я бы ваще был счастлив

[annnew]

Плооооов! Тема! Но мы вроде как приглашены на семейную годовщину одной пары, дата круглая.

[vanilla`sky]

наш генеральный на копоратив выделил чувака с фабрики нерусского, оплатив ему двойной раб день, чтобы он плов нам в казане готовил свой)) ну ихний короче))) так шашлыки даже не так шли как тот плов)) все остались довольныы , вкусно вкусно было... а у меня видимо руки не оттуда растут, дома вообще не получается приготовить - рис то слипается то еще че.. ппц...

а вообще я щас вареньями соленьяи занимаюсь дома))

никто не знает настойки какойнить на рябине?) поставить хочу, или из чегонить еще что на огороде есть...

[Антон]

ну и чо?!
завтра уже тяпница!

чтобы рис не слипался его нужно очень хорошо промыть!
и воды не жалеть при варке!
и не давать всей воде выкипеть. нужно поймать момент когда воды в кастрюльке останется миллиметров 5
и ни в коем случае его не мешать и не открывать крышку при приготовлении!
а когда он сварится бросить в него масла сливочного, да по доброму, и уж потом перемешать )))